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Pourquoi y aller ?
« Qualité est notre vérité »
C’est notre manière de concevoir la cuisine, un travail soigné, basé sur le qualitatif.
Nous apportons un soin tout particulier à l’ élaboration de préparations selon les bases de la cuisine traditionnelle.
Tout ceci n’a de sens qu’à partir du moment où les produits que nous travaillons sont de toutes premières qualité et fraîcheur.
Convivialité, respect des saisons, pur plaisir, … , sont les valeurs que nous défendons et que nous souhaitons partager avec vous.
Récemment rénové, le restaurant nous a surpris par sa décoration moderne tout en respectant l'ancienne ferme à l'origine de l'établissement.
La cuisine est exceptionnelle pour tous les amoureux de la bonne chaire. Les charcuteries sont faites maisons et les viandes, sélectionnées de mains de maître.
Une adresse à recommander pour tout ceux qui veulent redécouvrir le vrai goût de la viande et ses différentes préparations.
Qualité : 9/10
Service : 8/10
Ambiance : 8/10
8.3/10
"Un homme passionné"
bertil
(51)
- Rixensart - 15/08/2010
Yves Lemercier est un homme et un chef entier. Il ne plie pas aux modes, aux chants des sirènes de l'écume(culinaire bien sur)et des espumas, non cet homme là est amoureux de son grilloir, de ses produits et du respect qu'il rend aux Aliments en permettant à ses clients de (re)découvrir le vrai goût de la viande et des charcuteries.Nous attendons avec impatience l'ouverture de son "garde-manger" ainsi que l'automne et l'hiver pour enfin déguster les choux et chicons, cassoulets, lapins et autre gibier dans cette Mecque du véritable goût.
