Het Kompas
BRASSERIE

Pressé, pas de temps? Ou avez-vous du temps de reste? Manger lentement?
Service lent? Communiquer-le à nos serveurs!

ENTRÉES (baguette de pain complet)

Saumon fumé extra doux, garniture d’oignons, persil et citron 13,80 (*) (20,80)
Deux croquettes au fromage (‡) 11,30
Deux croquettes aux crevettes grises (‡) 12,90
Duo de croquettes (une au fromage et une aux crevettes grises) (‡) 12,30
Carpaccio de boeuf avec des feuilles de roquette, copeaux de parmesan, olives et huile d’olives "Extra Vierge" (*)15,90 (22,90)

POTAGES (baguette de pain complet)

Potage du jour: soupe crème aux tomates 4,80
Petit potage crème de poissons à notre façon (=petite entrée) à base de saumon, cabillaud, moules et crevettes grises d’Ostende 11,20 (*) 28,80

LE BIEN-ÊTRE (baguette de pain complet) (
)

Salade végétarienne (uniquement des légumes froids) 12,20
Salade douce au crottin de chavignol Méricourt grillé au miel 16,10
Salade à la mozzarella "Di Buffalo" et tomate pelée 16,20
Salade de scampi décortiqués (5p.) et lardons 17,80
Salade au saumon fumé extra doux 18,80
Salade avec tomate pelée, farcie de crevettes grises et mayonaise 23,70

FRIVOLITÉS (9)

Portion de fromage jeune et chorizo 4,50
Portion d’ olives noires et vertes 5,20
Portion de mini-loempias frits (8 p.) 7,60
Calamars frits (12 p.) ou scampi frits (8p.) 8,60
Pilons de poulet frits (8 p.) 8,20
Assiette Gourmande (±20 amuses-gueules frits chaudes) (scampi, calamares, cuisses de poulet, loempias, ...) 19,20

TOUT DROIT DE LA MER

Filet de saumon, poché sous une couverture de basilic, aneth, frites 23,80 (‡)
Dos de cabillaud poché, sauce crème au vin blanc, garni de poireaux à la vapeur et de crevettes grises, frites 26,80 (‡)
Gratin de poissons (saumon, cabillaud, moules et crevettes grises,sauce crème légèrement gratinée au gruyère), croquettes ( 9) 25,80
Une grande Sole Meunière, frites (‡) 32,00
Scampi décortiqués, crème d’ail (8p.) aux haricots verts, croquettes ( 9) 23,90
Scampi décortiqués, poireaux, sauce crème curry (8p.), croquettes 23,90( 9)

LE PARFUM BOISE DE NOS CAMPAGNES BELGES

Filet mignon de porc rosé, frites, sauce crème aux champignons apart (‡) 20,80

Entrecôte de boeuf poêlée (300 gr.), sauce beurre à l’ail apart, frites (Viande de boeuf avec graisse et nerfs) (‡) 21,90

Steak de boeuf poêlé (250 gr.) frites, sauce crème au poivre vert apart, frites (‡) 21,90
(Viande de boeuf pure sans graisse)

Filet Pur de boeuf poêlé (250 gr.), crème au poivre vert apart, frites (Viande de boeuf du premier choix sans graisse et sans nerfs) (‡) 25,90

Ander sausje bij uw vlees? Vraag het! Une autre sauce? Demandez-le!

PÂTES (baguette de pain complet) (9)

Spaghetti Bolognaise (gruyère apart) 12,50
Lasagne Bolognaise dans une sauce crème, gratiné au gruyère 14,80
Pâtes végétariennes (légumes au wok (T), pesto vert et huile d’olives) 16,90
Pâtes au jambon, légumes (T), mozzarella "Di Buffalo" et du pesto vert 18,70
Pâtes aux dés de saumon Atlantique, cabillaud, crevettes grises,moules et sauce crème à l’aneth très douce 21,80
Pâtes aux scampi décortiqués, poireaux et sauce crème au curry (6p.) 19,40

CARTE ENFANTS (uniquement enfants)

Plat enfant pour adulte: supplément: 3,00€
Autres plats en portion enfant, sauf nos entrées, filet pur, entrecôte et sole meunière: 80%

Frites mayonaise OU ketchup (9)
Spaghetti Bolognaise enfant (gruyère apart) 8,80 Bambin: 6,70
Lasagne Bolognaise enfant 10,40
Une croquette au fromage frites ( 1p.) / (2p.) (‡) 9,90 / 14,20
Une croquette aux crevettes frites ( 1p.) / (2p.) (‡) 10,90 / 15,80
Fishsticks (100gr.) frites (‡) 8,90
Pilons de poulet (5p.) frites, compote de pommes (‡) 9,00
Steak de boeuf poêlé saignant (saignant-125 gr.) frites (‡) 13,90

SUPPLEMENTJES SUPPLÉMENTS

Frites, croquettes, pâtes, ... accompagnants les entrées ou salades 2,90
Sauces froides mayonaise, ketchup 0,90
Sauces chaudes 2,40
Salade froide (
) 3,00
Mix de légumes chaudes du wok ( T) 4,00
Champignons cuits 2,60

DAILY EXPRESS LUNCH 16,00
Un plat affiché dehors. Uniquement jours en semaine jusqu’à 16h.
Frites comprises, pour purée à la place des frites: supplément de 1,90 € pp.
Pas jours en weekend, pas jours de fête, ni jours en periodes de vacances.

KOMPAS MENU 39.50

Saumon fumé extra doux, garniture classique Française d’oignons, persil et dressing à la ciboulette
~~~
Cabillaud poché, sauce crème au vin blanc,garni de poireaux et de crevettes grises, frites (‡)
of / ou
Filet Pur, sauce crème au poivre et frites

SUGGESTIES VAN VANDAAG SUGGESTIONS DU JOUR
Le menu change tous les jours; les plats ne sont jamais les mêmes!

ENTRÉES (baguette de pain complet)

Terrine de perdrix sur un lit de salade de chicons, garni de chutney de figues 16.90 (*) 23,90
Scampi cuits, sauce tomatée écrèmée légèrement picquante (5p. ou 8p.) 15,90 (*) 24,90

PLATS DE RÉSISTANCE

Tagliatelles noires "al nero di seppia", sauce crème à l’aneth au saumon fumé Atlantique 22,90
Filet de loup de mer sous une croûte de tapenade de tomates,sauce aux épices vertes, épinards et croquettes 27,90
Râble de lièvre (rosé), sauce brune et "choux-fleurs rouge à la façon grande-mère", croquettes 34,90

DESSERTS
Soufflé (moelleux) de chocolat demi-fondu tiède, glace vanille8,70

Notre chef travaillant exclusivement les produits frais, certains pourraient manquer. Veuillez nous en excuser.
Pour des groupes, nous apprécions un peu d’harmonie dans votre choix de menu!

(‡)petite salade-mini sur l’assiette
(9)pas de salade sur l’assiette
(*)entrées en portion plat de résistance
(
)frisée, rosso, carottes, céleri-raves aux raisins, tomates, haricots verts, ruccola, pousses de poireaux, chicons, ...
(T) Haricots, carottes, aubergines, oignons, mange-tous, poireaux, mini-maïs, romanesco, ...

Chèrs Clients, tous les samedis soirs et pendant les vacances, il y a deux services le soir. Vous pouvez réserver à 18h ou à 20h. Choisir votre
table, ce n’est pas possible! Quand-même, vous pouvez exprimer votre préférence: devant, derrière ou à la terrasse. Pour un service rapide, nous ne pouvons pas accepter des groupes plus que 8 personnes. Sur notre petite terrasse, nous pouvons mettre des tables pour maximum 5
personnes. Si vous êtes plus que cinq, nous mettrons votre table à l’intérieur. Nous tenons votre table maximum 15 minutes. Si vous n’êtes pas présent 15 minutes plus tard, et si vous nous n’avez pas prévenu de votre retard, nous donnerons la table aux autres clients. Merci.